最使我难忘的还是家乡那香喷喷的米粉了。
我的家乡位于赣东北的一个小山村，古老的村子枕在绵绵的大宗山下，一条汩汩的小溪村前流过。我的家就在村子的前东头，屋前的千年古樟亭亭如盖，树枝头上的喜鹊窝大如灯笼。在童年的记忆中，每天是那喜鹊喳喳的叫声和做米粉时咚咚的舂团声把我从睡梦中惊醒的。
　　我的父辈们除了种田以外，还有一项副业就是做米粉。米粉既可出售增加收入贴补家用，又可作为食品和菜肴，还可作为走亲访友的一种特色礼品。宗山米粉是赣东北人一道十分喜爱的传统佳肴。据清同治年间的史志记载：“米粉出处甚多，宗山最好”。宗山米粉手工精制，历史悠久，远近闻名。据宗山杨氏族谱记载：“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公，弃官归隐故里，始创制米粉为业，并以家庭世业相承”。经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产——“宗山米粉”。
　　宗山米粉选用家乡纯天然的稻米和地下泉水，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。工艺程序复杂，做工考究。做出来的米粉色泽洁白、柔软滑爽、风味独特、口感宜人。如今每次回到故乡，最想吃的就是那
　　香爽可口的米粉了。
　　 秋收过了，农闲到了，做粉的季节也来到了。鸡叫头遍，东方刚露出鱼肚色，各家各户的舂团声已是此起彼伏，把寂静的山村叫醒了。太阳刚刚从山上爬出，村子就已经忙碌起来了：妇女煮团，老人烧火，男人榨粉，小狗们也凑着热闹，在场地撒着欢儿，小鸡小猫们也在互相追打着，寻找属于
　　他们的欢乐。为了让孩子们赶去上学，往往是小孩们能最早
　　吃上最新鲜的米粉。妈妈从锅里扯起又长又细又软又滑又白的米粉，放点盐巴、倒点酱油、抛点辣椒、添点葱姜、洒点麻油，一碗香喷喷的湿粉就让你垂涎欲滴了。
　　要晒米粉了。米粉象瀑布一样从大锅里拉出，小媳妇们用灵巧的手把米粉一叠叠地铺的晒垫里，一床床雪白的晒垫整齐地放在晒场上，阳光洒在米粉上，形成一道白得耀眼的风景带。
　　我爱吃米粉，每次回到家乡，妈妈总是知道我的心思，默默地回到厨房，将米粉用温水泡软，在锅中精心地放入油、猪肉丝、豆芽、黄花、木耳、萝卜丝等，和米粉一起慢慢
　　炒熟，配以调料、辣椒粉,一盘色香味齐全的米粉摆在你面前，然后慈爱地看着你狼吞虎咽地吃起来。
　　 我爱米粉，她洁白无瑕，在暗示着我做人要干干净净、光明磊落；我爱米粉，她晒干后宁折不弯，在提示着我要坚强不屈、挺身做人；我爱米粉，她浸泡后柔软不断，启示着我要坚忍不拔、坚定不移地走完人生。